Abadejo Grelhado com Molho de Alcaparras e Pimentão
Delicioso abadejo grelhado, suculento e saboroso, coberto por um molho vibrante de alcaparras, pimentão vermelho e cebola. Uma receita simples e elegante, perfeita para um jantar especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Filé de abadejo - 1 kg
- Limão - 2 unidades
- Sal - a gosto
- Alho - 4 dentes
- Alcaparras - 1 vidro pequeno
- Pimentão vermelho - 1 unidade, cortado em rodelas finas
- Cebola - 1 unidade, cortada em rodelas finas
- Cheiro-verde - a gosto
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Azeite - uma fio
Modo de Preparo
- 1Tempere os filés de abadejo com sal, o suco de 2 limões e o alho amassado.
- 2Deixe marinar por, pelo menos, 1 hora na geladeira.
- 3Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente em fogo médio.
- 4Grelhe os filés de abadejo com um fio de azeite, aproximadamente 3 minutos de cada lado, ou até dourarem e estarem cozidos.
- 5Reserve os filés em uma travessa.
- 6Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
- 7Adicione as alcaparras, o pimentão vermelho, a cebola e o cheiro-verde picado.
- 8Refogue por cerca de 5 minutos, ou até o pimentão amolecer.
- 9Despeje o molho sobre os filés de abadejo grelhados e sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
5g
2%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
15g
22%
Fibras
2g
8%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e quantidades específicas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa considerando as marcas e quantidades exatas de cada ingrediente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.