Abadejo ao Molho de Tomate e Alho-Poró

Ingredientes

• Filés de abadejo - 600 g (aproximadamente 1 dedo de espessura)
• Alho-poró - 2 talos
• Tomates grandes sem sementes - 2 unidades
• Salsinha picada - ½ maço
• Cebola grande picada - 1 unidade
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Azeite - ¼ xícara (60ml)
• Azeite de dendê - a gosto
• Suco de limão - 1 limão

Instruções

1. 1.

   Tempere os filés de abadejo com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos.
2. 2.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
3. 3.

   Em uma assadeira de 30 cm, untada com um fio de azeite, arrume os filés de abadejo, sem deixar muito espaço entre eles.
4. 4.

   Sobre os filés, distribua a cebola, o tomate e o alho-poró picados.
5. 5.

   Regue tudo com o restante do azeite e o azeite de dendê a gosto.
6. 6.

   Tempere com mais sal e pimenta-do-reino, se necessário.
7. 7.

   Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, sem cobrir a assadeira.
8. 8.

   Após o cozimento, finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.