Zabaione Expresso: Creme de Café e Marsala
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Um doce cremoso e sofisticado, o Zabaione Expresso combina o sabor intenso do café com o toque suave do Marsala, resultando em uma sobremesa perfeita para um final de tarde especial. Ideal para os amantes de café e sobremesas cremosas.
Ingredientes
- 60 ml de Vinho Marsala
- 125 ml de Café forte, coado
- 1/2 xícara (de chá) de Açúcar
- 6 unidades de Gemas de ovo
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela refratária, coloque as gemas.
- 2
Adicione o açúcar aos poucos, misturando delicadamente com um fouet até obter um creme claro e espumoso.
- 3
Em seguida, adicione o café forte e o vinho Marsala, misturando suavemente.
- 4
Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente (banho-maria), certificando-se que a água não toque o fundo da tigela.
- 5
Bata constantemente com o fouet por 8 a 10 minutos, ou até o creme dobrar de volume e adquirir uma consistência firme e aveludada.
- 6
Retire do banho-maria e sirva imediatamente.