Yakissoba Misto da Elena (carne, frango e legumes)
Uma deliciosa combinação de carnes e legumes, o Yakissoba Misto da Elena é uma explosão de sabores que traz o melhor da culinária oriental com um toque brasileiro. Perfeito para reunir a família em torno da mesa.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de óleo
- 500 ml de shoyu
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 pacotes de sazón de carne
- 3 unidades de cebolas médias picadas
- ½ unidade de acelga
- 4 unidades de cenouras
- 1 cabeça grande de couve-flor
- 1 cabeça grande de brócolis
- 150 g de vagem
- 300 g de champignons fatiados
- 2 unidades de pimentões (1 vermelho e 1 amarelo)
- 800 ml de água
- 1 envelope de caldo de carne em pó
- a gosto de molho de pimenta a gosto
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 400 g de filé mignon cortado em tirinhas
- 400 g de filé de frango cortado em tirinhas
- 1 pacote de 1 kg de macarrão para yakissoba
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a acelga, as cenouras, o brócolis e a vagem no vapor até que fiquem al dente. Reserve.
- 2
Corte a acelga, as cenouras e os pimentões em tiras e reserve. O brócolis deve ser deixado inteiro.
- 3
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue o filé mignon com o sazón e 2 cebolas picadas até dourar.
- 4
Adicione o filé de frango e refogue bem, tampando a panela e mexendo ocasionalmente para cozinhar por igual.
- 5
Acrescente a cebola restante, os pimentões, os champignons e metade do shoyu (250 ml). Misture bem e tampe a panela até que os ingredientes estejam macios.
- 6
Desligue o fogo e adicione os legumes reservados, misturando delicadamente.
- 7
Em outra panela, prepare o molho misturando o restante do shoyu, o azeite, a água, o amido de milho, o caldo de carne e o molho de pimenta, cozinhando em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre para evitar grumos.
- 8
Misture o molho com os ingredientes da panela e leve ao fogo novamente para aquecer.
- 9
Enquanto isso, cozinhe o macarrão para yakissoba conforme as instruções da embalagem e escorra.
- 10
Misture o macarrão ao yakissoba e sirva imediatamente.