Yakissoba de Filé Mignon
Um yakissoba sofisticado com filé mignon, legumes crocantes e um molho shoyu saboroso. Uma opção deliciosa e completa para um jantar especial ou um almoço no fim de semana.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão al dente em água fervente, escorra e reserve.
- 2
Em uma wok ou frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim e frite o filé mignon em fogo alto até dourar. Reserve.
- 3
Na mesma frigideira, adicione um fio de óleo e refogue a cenoura em fogo médio-baixo até ficar macia, mas ainda firme. Reserve.
- 4
Repita o processo para o brócolis (adicionando um pouco de água se necessário para cozinhar o talo), o pimentão vermelho, o pimentão verde, a vagem e a cebola. Cozinhe cada legume separadamente, sempre em fogo médio-baixo, sem tampar a frigideira.
- 5
Em uma panela grande, misture o macarrão cozido, o filé mignon e todos os legumes refogados.
- 6
Em uma xícara, misture o shoyu e a maisena dissolvida em um pouco de água fria até formar um creme homogêneo.
- 7
Despeje o molho na panela com os demais ingredientes, misturando delicadamente em fogo médio até engrossar.
- 8
Tempere com sal a gosto e sirva imediatamente.