Yakissoba de Filé Mignon
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Um yakissoba sofisticado e saboroso, com filé mignon e legumes crocantes. O molho shoyu equilibra os sabores, resultando em um prato completo e apetitoso. Uma refeição rápida e deliciosa para o dia a dia.
Ingredientes
- 1 pacote de Macarrão para yakissoba
- 300 g (cortado em tiras finas) de Filé mignon
- 300 g (cortado em ramos pequenos) de Brócolis
- 2 pequenas (ou 1 grande, cortada em rodelas finas e na diagonal) de Cenoura
- 1/2 (cortado em tirinhas) de Pimentão vermelho
- 1/2 (cortado em tirinhas) de Pimentão verde
- 1 média (cortada em pétalas grandes) de Cebola
- 150 g (cortadas na diagonal) de Vagem
- 3/4 de xícara de Molho shoyu
- a gosto de Óleo de gergelim
- a gosto de Sal
- 2 colheres de sopa de Maisena
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão al dente em água fervente, escorra e reserve.
- 2
Em uma wok ou frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim e frite o filé mignon em fogo alto até dourar. Reserve.
- 3
Na mesma frigideira, adicione um fio de óleo e refogue a cenoura em fogo médio-baixo até ficar macia, mas ainda firme. Reserve.
- 4
Repita o processo para o brócolis (adicionando um pouco de água se necessário para cozinhar o talo), pimentões, vagem e cebola. Cozinhe cada legume separadamente, sempre em fogo baixo e sem tampar a frigideira, até dourar levemente. Reserve.
- 5
Em uma panela grande, misture o macarrão cozido, a carne e os legumes.
- 6
Em uma xícara, misture o shoyu e a maisena dissolvida em um pouco de água fria até formar um creme homogêneo.
- 7
Despeje o molho na panela com os demais ingredientes, misturando delicadamente em fogo médio até engrossar.
- 8
Tempere com sal a gosto. Se necessário, adicione mais shoyu para ajustar o sal ou, caso o molho fique muito seco, prepare mais um pouco de molho de shoyu e maisena e adicione aos poucos, mexendo sempre.
- 9
Sirva imediatamente.