Yakisoba Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão em água fervente e salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.

2. 2

   Em uma panela, misture o shoyu e a água. Leve ao fogo e deixe ferver. Reserve.

3. 3

   Em uma wok ou panela grande e funda, aqueça uma quantidade generosa de óleo. Adicione o frango e frite até dourar e ficar macio.

4. 4

   Retire o frango da panela, escorra o excesso de óleo e reserve.

5. 5

   Na mesma panela, adicione os legumes (cebola, pimentões, cenoura, acelga, repolho e brócolis). Refogue, tampado, até murcharem levemente. Não deixe os legumes ficarem muito moles.

6. 6

   Adicione o molho de shoyu reservado e o ajinomoto. Cozinhe por mais alguns minutos, com a panela semi-tampada.

7. 7

   Em um recipiente separado, misture um pouco do molho da panela com a maizena até formar um creme homogêneo. Adicione essa mistura à panela para engrossar o molho.

8. 8

   Adicione o óleo de gergelim e o macarrão cozido. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.

9. 9

   Desligue o fogo assim que o molho engrossar. Sirva imediatamente, decorado com salsinha a gosto.