Yakisoba de Frango
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Um yakisoba saboroso e completo, com frango e legumes frescos, perfeito para um jantar rápido e cheio de sabor. Receita fácil e prática, ideal para o dia a dia. O toque especial do molho de ostra e gergelim garante uma experiência inesquecível!
Ingredientes
- 100 gramas de Cogumelos Paris
- 1/2 unidade (aproximadamente 160 gramas) de Couve-flor
- 1/2 unidade (aproximadamente 180 gramas) de Brócolis
- 1 unidade (aproximadamente 160 gramas) de Cenoura
- 100 gramas de Repolho roxo
- 1/2 unidade (aproximadamente 100 gramas) de Cebola
- 85 gramas de Pimentão vermelho
- 3 unidades (aproximadamente 90 gramas) de Folhas de acelga
- 250 gramas de Macarrão para yakisoba
- 200 gramas de Peito de frango
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de Óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 50 ml de Saquê culinário
- 1 xícara (240 ml) de Shoyu
- 10 ml de Molho de ostras
- 1 colher de chá de Amido de milho
- 1/2 unidade (aproximadamente 15 ml de suco) de Limão
- 15 gramas (ou a gosto) de Pimenta dedo-de-moça
- a gosto de Cebolinha
- a gosto de Gergelim ou furikake
Modo de Preparo
- 1
1. Cozinhe o macarrão em água fervente, seguindo as instruções da embalagem, retire um minuto antes do tempo indicado.
- 2
2. Prepare os legumes: corte os cogumelos em fatias médias; separe os floretes da couve-flor e do brócolis; corte a cenoura em fatias finas na diagonal; pique finamente o repolho roxo; corte a cebola em cubos médios; corte o pimentão em tiras; e fatie a acelga em pedaços grosseiros.
- 3
3. Tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino.
- 4
4. Em uma wok ou frigideira grande, em fogo alto, adicione um fio de óleo de gergelim e um fio de azeite. Doure o frango.
- 5
5. Prepare o molho: misture o shoyu, o molho de ostras, o amido de milho e o suco de limão.
- 6
6. Adicione o saquê ao frango e misture.
- 7
7. Acrescente os legumes à wok, adicione mais um fio de óleo de gergelim e salteie até ficarem macios.
- 8
8. Escorra o macarrão e adicione-o aos legumes. Misture e adicione mais um fio de azeite, refogando por cerca de 2 minutos.
- 9
9. Despeje o molho sobre o macarrão e os legumes. Adicione a pimenta dedo-de-moça fatiada e a cebolinha.
- 10
10. Misture bem, adicionando um pouco da água do cozimento do macarrão se necessário.
- 11
11. Salpique gergelim ou furikake. Sirva imediatamente.