Yakisoba Completo
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Yakisoba Completo: um prato nutricionalmente rico, com equilíbrio perfeito de proteínas magras e vegetais frescos. Benefícios incríveis para a saúde, sem abrir mão do sabor inigualável do molho caseiro.
Ingredientes
- 500g de Macarrão para yakissoba
- 1 colher de sopa de Manteiga ou margarina
- 1/2 unidade grande, picada de Cebola
- 1/2 colher de sopa de Óleo ou azeite
- 2 maços de Brócolis
- 2 maços de Couve-flor
- 1 unidade, fatiada de Cenoura
- a gosto de Acelga
- 200g de Champignon
- 500g de Tirinhas de carne (mignon, patinho, chã de dentro ou alcatra)
- 500g de Tirinhas de frango
- a gosto de Molho shoyu
- 2 colheres de sopa de Amido de milho
- 4 xícaras (chá) de Água
- 1 colher (chá) de Açúcar
- 1 unidade de Caldo de carne (em cubo)
- 4 gotas ou a gosto de Vinagre
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão al dente em água fervente com 1 colher de sopa de manteiga ou margarina. Escorra e reserve.
- 2
Tempere levemente as carnes com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
- 3
Em uma panela grande ou wok, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até amolecer (sem dourar).
- 4
Adicione a carne bovina e refogue até dourar. Em seguida, adicione o frango e refogue até cozinhar.
- 5
Adicione o molho shoyu aos poucos, tomando cuidado para não salgar demais.
- 6
Cozinhe por alguns minutos até as carnes estarem cozidas.
- 7
Em uma panela separada, pré-cozinhe os legumes no vapor ou em água fervente por alguns minutos até ficarem macios, mas ainda firmes.
- 8
Adicione os champignon, couve-flor, brócolis e cenoura à panela com as carnes.
- 9
Adicione a acelga.
- 10
Misture delicadamente para não desmanchar os legumes.
- 11
Adicione o macarrão cozido e misture bem.
- 12
Acerte o sal e o shoyu se necessário.
- 13
Prepare o molho cremoso: em uma panela pequena, misture o amido de milho com 2 xícaras (chá) de água até dissolver completamente.
- 14
Adicione o açúcar, o vinagre e 6 colheres de sopa de shoyu.
- 15
Misture bem, leve ao fogo baixo e adicione o caldo de carne.
- 16
Mexa sem parar até engrossar e formar um molho cremoso.
- 17
Adicione uma parte do molho cremoso ao yakissoba e misture.
- 18
Tampe a panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- 19
Sirva imediatamente, com o restante do molho cremoso em uma vasilha à parte para que cada um possa adicionar a gosto.