Xerém com Galinha
O Xerém com Galinha é um prato tradicional brasileiro que combina a suavidade do xerém de milho com a suculência da galinha, proporcionando uma explosão de sabores que vai aquecer seu coração.
Ingredientes
- 2 xícaras de milho verde em grãos
- 4 xícaras de água
- 1 kg de galinha cortada em pedaços
- 1 unidade de cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 2 unidades de tomate picado
- 1 unidade de pimentão verde picado
- a gosto de coentro picado
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de óleo
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2
Adicione os pedaços de galinha e frite até que estejam bem dourados.
- 3
Junte o tomate e o pimentão, mexendo bem, e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- 4
Adicione a água e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar até a galinha ficar macia.
- 5
Retire os pedaços de galinha e reserve. Coe o caldo que restou na panela.
- 6
Em outra panela, coloque o milho verde e adicione o caldo coado. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até o milho se desmanchar e formar um purê.
- 7
Misture o purê com os pedaços de galinha reservados e adicione o coentro picado.
- 8
Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca.