Wrap de Burrito Vegetariano de Feijão Preto

Modo de Preparo

1. 1

   Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.

2. 2

   Adicione a cebola picada e o pimentão vermelho, e refogue até que fiquem macios, cerca de 5 minutos.

3. 3

   Junte o feijão preto, o milho, o arroz cozido, o cominho, o pó de chili, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 5 minutos até que esteja bem aquecido.

4. 4

   Retire do fogo e misture a salsa e o coentro fresco, se estiver usando.

5. 5

   Coloque uma tortilha plana e coloque um quarto da mistura de recheio no centro.

6. 6

   Polvilhe com o queijo cheddar ralado.

7. 7

   Dobre as laterais da tortilha e enrole-a bem para fechar o recheio.

8. 8

   Repita com as tortilhas e o recheio restantes.

9. 9

   Sirva quente, opcionalmente com salsa adicional ou creme azedo ao lado.