Wrap de Berinjela e Hummus
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Wrap de Berinjela e Hummus: um equilíbrio perfeito de sabor e nutrientes. Berenjena grelhada, hummus cremoso e ingredientes frescos combinam-se para uma refeição nutricionalmente rica e deliciosa, perfeita para um almoço leve e saboroso.
Ingredientes
- 1 unidade de berinjela
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 4 unidades de tortilhas de trigo
- 1 xícara de hummus
- 1 xícara de rúcula
- 10 unidades de tomate-cereja
- 1/2 xícara de couve-flor cozida
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio.
- 2
Corte a berinjela em fatias finas e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino.
- 3
Grelhe as fatias de berinjela por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que estejam macias e douradas.
- 4
Enquanto isso, prepare as tortilhas aquecendo-as levemente em uma frigideira.
- 5
Espalhe uma camada generosa de hummus em cada tortilha.
- 6
Distribua as fatias de berinjela grelhada, a rúcula, os tomates-cereja cortados ao meio e a couve-flor cozida sobre o hummus.
- 7
Enrole as tortilhas formando os wraps e corte ao meio.
- 8
Sirva imediatamente e aproveite!