Whoopie Pies de Cenoura Caseiros

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2. 2

   Em uma batedeira, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Junte a essência de baunilha e bata até dobrar de volume.

4. 4

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.

5. 5

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos, alternando com a cenoura ralada, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Com o auxílio de um saco de confeitar ou duas colheres, faça porções de massa com aproximadamente 3cm de diâmetro sobre a assadeira preparada.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido por 12 a 15 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir.