Whoopie Pies de Baunilha com Doce de Leite Cremoso
Deliciosos Whoopie Pies caseiros, com casquinhas macias de baunilha e um irresistível recheio de doce de leite cremoso. Uma sobremesa perfeita para compartilhar!
Ingredientes
- 3 unidades de Claras de ovo
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1 colher (sobremesa) de Essência de baunilha
- 1 colher (sobremesa) de Amido de milho
- 1 colher (sobremesa) de Fermento químico em pó
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 500 gramas de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Água
- 3 xícaras (chá) de Leite
- 2 colheres (chá) de Canela em pó
- 2 colheres (chá) de Bicarbonato de sódio
- 500 gramas (aproximadamente) de Doce de leite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela, bata as claras em neve. Adicione as gemas, o açúcar (1/2 xícara), a essência de baunilha e a manteiga, misturando delicadamente.
- 3
Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Acrescente aos ingredientes batidos, misturando levemente.
- 4
Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque porções pequenas da massa, mantendo espaço entre elas.
- 5
Asse por aproximadamente 5 a 7 minutos, ou até que estejam levemente douradas.
- 6
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 7
Para o doce de leite cremoso: Em uma panela, misture o açúcar (500g), a água (1 xícara), o leite (3 xícaras), a canela em pó e o bicarbonato de sódio.
- 8
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 2 horas e 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter um doce de leite cremoso.
- 9
Deixe o doce de leite esfriar completamente.
- 10
Depois que os discos de baunilha estiverem frios, recheie com o doce de leite cremoso e sirva.