Vinagrete de Lombinho Canadense
Uma deliciosa combinação de sabores e texturas, o vinagrete de lombinho canadense é perfeito para acompanhar suas refeições ou como aperitivo em reuniões. Experimente essa receita refrescante e cheia de aroma!
Ingredientes
- 600 g de Lombinho canadense em fatias finas
- 1 xícara (chá) de Azeite de oliva
- ½ xícara (chá) de Vinagre
- 2 unidades de Cebolas picadas
- 2 unidades de Dentes de alho picados
- 1 unidade de Tomate sem sementes picado
- 1 unidade de Pimentão verde picado
- 1 unidade de Pimentão vermelho picado
- 1 unidade de Pimentão amarelo picado
- 1 xícara de Azeitonas verdes picadas
- ½ xícara de Azeitonas pretas picadas
- 2 colheres de sopa de Salsa picada
- 2 colheres de sopa de Coentro picado
- 2 colheres de sopa de Cebolinha picada
- 1 xícara (chá) de Água
- 1 xícara (chá) de Passas brancas sem sementes (opcional)
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça 3 colheres de sopa do azeite de oliva e refogue as cebolas e o alho até que fiquem transparentes.
- 2
Adicione os pimentões, o tomate, as azeitonas, o vinagre e a água à panela.
- 3
Deixe ferver até que os legumes estejam macios.
- 4
Tempere com sal a gosto.
- 5
Se desejar, acrescente as passas e os temperos verdes (salsa, coentro e cebolinha).
- 6
Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- 7
Desligue o fogo e adicione o restante do azeite de oliva, misturando bem.
- 8
Transfira o vinagrete para uma travessa, intercalando camadas de molho com as fatias de lombinho canadense.
- 9
Cubra e conserve na geladeira por 24 horas antes de servir.