Vinagrete de Feijão-Branco com Alecrim: Receita Fresca e Aromática
Um vinagrete leve e saboroso, perfeito para acompanhar carnes grelhadas ou como entrada. O toque de alecrim confere um aroma fresco e inigualável a este clássico da culinária brasileira.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Abra as latas de feijão e escorra bem a água em uma peneira. Lave os grãos delicadamente sob água corrente para remover o excesso de sal e reserve.
- 2
Descasque e pique a cebola-roxa em tiras finas (aproximadamente 0,5 cm). Lave e seque os tomates, corte-os ao meio, remova as sementes e pique em cubos de 0,5 cm.
- 3
Dê uma leve debulhada nos ramos de alecrim, separando as folhas dos talos.
- 4
Em uma frigideira grande, coloque o azeite, a cebola e as folhas de alecrim. Fora do fogo, misture delicadamente para que a cebola perca o ardor e o alecrim perfume o azeite.
- 5
Leve a frigideira ao fogo médio e cozinhe por 2 minutos após o azeite aquecer. Não deixe dourar.
- 6
Transfira a cebola, o azeite e o alecrim para uma tigela grande. Adicione o vinagre e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- 7
Incorpore o feijão-branco e os tomates picados, misturando delicadamente. Sirva em seguida.