Vidrado de Coco
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Deliciosos docinhos de coco cobertos com um brilhante caramelo. Uma receita clássica brasileira, perfeita para festas e momentos especiais. Doce na medida certa, com o sabor inconfundível do coco ralado.
Ingredientes
- 1 lata de Leite condensado
- 200 g de Coco ralado
- 1 colher de sopa (bem cheia) de Margarina
- 2 xícaras de Açúcar
- 1 xícara de Água
- 1 colher de sopa de Vinagre branco
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a margarina. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até formar uma massa que desgrude do fundo da panela.
- 2
Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Depois, faça bolinhas com a massa.
- 3
Em outra panela, prepare a calda de caramelo: misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio até levantar fervura.
- 4
Assim que as bolhas começarem a diminuir, abaixe o fogo, adicione o vinagre e deixe ferver por mais 5 minutos.
- 5
Para testar o ponto da calda, pingue uma pequena quantidade em um copo com água fria. Se formar uma bolinha, a calda está no ponto.
- 6
Forre uma bandeja com papel alumínio.
- 7
Com um garfo, mergulhe cada bolinha de coco na calda de caramelo. Em seguida, retire o excesso de calda com a ajuda de um palito de dente e coloque o docinho na bandeja forrada.
- 8
Deixe os docinhos na bandeja até o caramelo endurecer completamente.