Vermelho Frito Crocante no Fubá
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Peixe vermelho crocante, frito no fubá e temperado com alho e pimenta. Uma receita simples e saborosa da culinária brasileira, perfeita para um almoço leve e delicioso.
Ingredientes
- 500 gramas de Filé de Vermelho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-Reino Branca
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 xícara de Fubá
- o suficiente para fritura de Óleo de Soja
Modo de Preparo
- 1
Corte os filés de peixe em postas de aproximadamente 1,5 cm de espessura.
- 2
Tempere as postas com sal, pimenta-do-reino branca e alho picado. Deixe descansar por 30 minutos.
- 3
Passe as postas de peixe no fubá, pressionando levemente para que o fubá grude bem. Bata levemente para retirar o excesso.
- 4
Aqueça o óleo de soja em uma frigideira, em fogo médio, até atingir uma temperatura ideal para fritura (o óleo deve estar quente, mas não fumegante).
- 5
Frite as postas de peixe, em pequenas porções, até que estejam douradas e cozidas por dentro (aproximadamente 3 minutos de cada lado).
- 6
Retire as postas do óleo e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.
- 7
Sirva imediatamente, acompanhado de limão a gosto.