Vegetais Grelhados com Manteiga Aromática
Um prato leve e saboroso, perfeito para um jantar especial. Legumes grelhados na brasa, com o toque especial de uma manteiga aromática de alho-poró e salsinha. Uma explosão de sabores e cores!
Ingredientes
- 1/2 talo de Alho-poró
- 1 unidade média de Cebola
- 1 unidade média de Abobrinha
- 1 unidade média de Beringela
- 1 unidade de Pimentão vermelho
- 1 unidade de Pimentão amarelo
- 1 unidade de Pimentão verde
- 2 colheres (sopa) de Manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) picada finamente de Alho-poró
- 1 colher (sopa) picada de Salsinha fresca
Modo de Preparo
- 1
Prepare a churrasqueira ou grelha.
- 2
Lave bem o alho-poró, removendo toda a terra.
- 3
Corte o alho-poró em rodelas finas. Corte os pimentões em pedaços grandes e a abobrinha e a berinjela em fatias de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- 4
Descasque a cebola e reserve.
- 5
Em uma frigideira ou panela pequena, derreta a manteiga. Adicione o alho-poró e a salsinha picados, misturando bem. Reserve.
- 6
Grelhe os legumes, exceto a cebola, até que estejam macios e levemente dourados, virando ocasionalmente.
- 7
Enquanto os legumes grelham, asse a cebola inteira na churrasqueira até a casca ficar bem escurecida.
- 8
Após assar, retire a cebola da churrasqueira e reserve para esfriar.
- 9
Após esfriar, corte a cebola ao meio.
- 10
Para a montagem, disponha os legumes grelhados em um prato. Coloque a manteiga aromática em um ramequim e leve à geladeira até o momento de servir.
- 11
Corte a cebola ao meio e posicione no centro do prato.
- 12
Arrume o alho-poró grelhado em formato de X sobre os legumes.
- 13
Sirva imediatamente, acompanhado da manteiga aromática.