Pad Thai Vegano
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Que delícia de Pad Thai vegano! Receita da família, com macarrão de arroz e tofu, um sabor que vai te transportar para a Tailândia, com o toque caseiro que a gente ama.
Ingredientes
- 227 gramas de Macarrão de arroz
- 227 gramas, em cubos de Tofu firme
- 3 colheres de sopa de Molho de soja
- 2 colheres de sopa de Manteiga de amendoim
- 2 colheres de sopa de Suco de limão
- 1 colher de sopa de Açúcar mascavo
- 2 dentes, picados de Alho
- 1, fatiado de Pimentão vermelho
- 1, em tiras finas de Cenoura
- 2, picadas de Cebolinhas
- 1 xícara de Broto de feijão
- 60 gramas de Amendoim triturado
- 60 gramas, picado de Coentro
- 2 colheres de sopa de Óleo vegetal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem, depois escorra e reserve.
- 2
Em uma tigela, misture o molho de soja, a manteiga de amendoim, o suco de limão, o açúcar mascavo e o alho picado para fazer o molho.
- 3
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os cubos de tofu e cozinhe até dourar.
- 4
Adicione o pimentão vermelho fatiado e a cenoura em tiras à frigideira e refogue por 3-4 minutos.
- 5
Adicione o macarrão cozido e o molho à frigideira, misturando tudo até ficar bem combinado.
- 6
Misture os brotos de feijão e as cebolinhas, cozinhando por mais 2 minutos.
- 7
Sirva quente, decorado com amendoim triturado e coentro picado.