Vatapá Simples e Delicioso
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Um vatapá cremoso e saboroso, perfeito para um jantar especial ou um almoço de domingo. Receita fácil e rápida, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor autêntico da culinária brasileira.
Ingredientes
- 500 gramas de Pão francês
- 200 gramas de Leite de Coco
- 1/2 xícara (chá) de Azeite de dendê
- 100 gramas de Amendoim
- 100 gramas de Castanha de caju
- 200 gramas de Camarão seco
- 1 unidade (média) de Cebola
- 2 unidades (médios) de Tomate
- 1 unidade (médio) de Pimentão vermelho
- a gosto de Coentro
- a gosto de Cebolinha verde
- a gosto de Sal
- 200 ml de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, umedeça o pão francês com o leite de coco e a água. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2
No liquidificador, bata o camarão seco, o amendoim, a castanha de caju, a cebola, o tomate, o pimentão, o coentro, a cebolinha e o sal com um pouco de água até obter uma pasta homogênea.
- 3
Adicione o pão umedecido ao liquidificador e bata novamente até obter uma mistura lisa e cremosa.
- 4
Em uma panela média, transfira a mistura do liquidificador e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter a consistência de um purê cremoso (cerca de 15 minutos).
- 5
Adicione o azeite de dendê, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos. Ajuste o sal se necessário.
- 6
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e outros pratos da sua preferência.