Vatapá Cremoso de Frango
•
Um vatapá cremoso e saboroso, com o toque defumado do azeite de dendê e o sabor delicado do frango. Uma receita fácil e deliciosa, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 2 unidades (aproximadamente 500g) de Peito de frango
- 10 unidades (aproximadamente 300g) de Pão francês
- 200 ml de Azeite de dendê
- 4 unidades (picados) de Tomate
- 1 unidade (picada) de Cebola
- 3 dentes (picados) de Alho
- a gosto de Ervas frescas (coentro e cebolinha)
- a gosto de Sal
- 1 xícara (200ml) de Leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar levemente (cerca de 3 minutos).
- 2
Acrescente os tomates picados e as ervas frescas. Tempere com sal a gosto e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3
Adicione o frango desfiado à panela e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos, até aquecer completamente.
- 4
Em um liquidificador, bata o pão francês com o leite até formar uma pasta homogênea.
- 5
Adicione a pasta de pão à panela com o frango e o molho. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sem parar para evitar que queime.
- 6
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.