Vatapá Cremoso com Camarão

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o pão em cubos e deixe-o de molho no leite até que esteja bem amolecido (cerca de 15 minutos).

2. 2

   Bata metade do pão embebido no leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Em uma panela grande, coloque a metade do pão que não foi batido e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até dourar levemente.

4. 4

   Adicione o purê de pão batido, o leite de coco e 1/2 xícara de azeite de dendê. Mexa bem e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre para não grudar.

5. 5

   Em outra panela, aqueça o restante do azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.

6. 6

   Adicione os camarões e refogue até ficarem rosados. Reserve.

7. 7

   Incorpore os camarões refogados ao vatapá, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.

8. 8

   Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando delicadamente.

9. 9

   Tempere com sal e cheiro-verde a gosto.

10. 10

    Sirva quente, acompanhado de arroz branco.