Vagem Cremosa ao Forno
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Um clássico reconfortante! Vagem macia em um cremoso molho branco, gratinado com queijo parmesão. Prato simples, saboroso e perfeito para um jantar especial.
Ingredientes
- 500g de Vagem
- 1 litro de Água
- 2 tabletes de Caldo de galinha (em tabletes)
- 1 unidade média, fatiada de Cebola
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 3 colheres (sopa) de Parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Amido de milho (maisena)
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, ferva a água com os tabletes de caldo de galinha.
- 2
Adicione a vagem e cozinhe até ficar macia, cerca de 10-15 minutos. Escorra a vagem, reservando o caldo do cozimento.
- 3
Em uma panela média, derreta a manteiga e doure a cebola fatiada.
- 4
Junte a farinha de trigo e o amido de milho, misturando bem. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sem parar.
- 5
Aos poucos, adicione o caldo reservado à panela, mexendo sempre para evitar que forme grumos. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, cerca de 5 minutos.
- 6
Retire do fogo e misture o creme de leite e 2 colheres (sopa) do parmesão ralado. Tempere com sal a gosto.
- 7
Unte um refratário pequeno com manteiga. Transfira o creme de vagem para o refratário.
- 8
Salpique o parmesão restante por cima.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15-20 minutos, ou até gratinar.