Vaca atolada (carne com mandioca)
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Redescobrindo a Vaca Atolada: uma versão 100% vegetal, com a mesma textura deliciosa da receita tradicional, usando ingredientes naturais e sustentáveis. Saboreie a consciência e o sabor inigualável da mandioca e legumes selecionados.
Ingredientes
- 1 kg de músculo de boi
- 800 g de mandioca
- 1 unidade de cebola
- 4 dentes de alho
- 2 unidades de tomate
- 1 unidade de pimentão verde
- 3 colheres de sopa de óleo
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 litros de água
- a gosto de salsinha
Modo de Preparo
- 1
Corte o músculo em pedaços grandes e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
- 3
Adicione a cebola picada, o alho amassado, o tomate picado e o pimentão cortado em cubos. Refogue por alguns minutos.
- 4
Cubra a carne com água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até a carne estar macia.
- 5
Enquanto isso, descasque a mandioca e corte em pedaços grandes.
- 6
Quando a carne estiver quase pronta, adicione a mandioca à panela e cozinhe até que ela esteja macia, cerca de 30 minutos.
- 7
Acerte o sal, se necessário, e finalize com salsinha picada antes de servir.