Vaca atolada
A Vaca Atolada é um prato típico brasileiro que combina a suculência da carne com a suavidade do aipim. Uma explosão de sabores que vai aquecer seu coração!
Ingredientes
- 1 kg de carne de peito de boi
- 600 g de aipim (mandioca) descascado
- 1 unidade de cebola picada
- 4 dentes de alho picado
- 2 unidades de tomate picado
- 1 unidade de pimentão verde picado
- 2 unidades de folhas de louro
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 litro de água
- a gosto de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2
Adicione a carne cortada em cubos e doure por todos os lados.
- 3
Junte o tomate, o pimentão, as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- 4
Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até a carne ficar macia.
- 5
Adicione o aipim e deixe cozinhar por mais 30 minutos, até que esteja macio.
- 6
Finalize com a salsinha picada e sirva quente, acompanhada de arroz branco.