Vaca atolada
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A Vaca Atolada é um prato típico que une a suculência da carne com o sabor marcante da mandioca. É uma verdadeira explosão de sabores e tradições brasileiras que vai aquecer seu coração.
Ingredientes
- 1 kg de carne bovina (acém ou peito)
- 500 g de mandioca
- 1 unidade de cebola
- 4 dentes de alho
- 2 unidades de tomate
- 1 unidade de pimentão verde
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 litros de água
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de salsa
Modo de Preparo
- 1
Corte a carne em pedaços grandes e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 2
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
- 3
Adicione a cebola picada, o alho amassado, o tomate picado e o pimentão cortado em tiras. Refogue por alguns minutos.
- 4
Cubra a carne com a água e tampe a panela, cozinhando por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- 5
Enquanto isso, descasque a mandioca e corte em pedaços grandes.
- 6
Após os 40 minutos, adicione a mandioca à panela e cozinhe por mais 20 minutos, sem pressão.
- 7
Verifique se a mandioca e a carne estão macias. Se necessário, ajuste o sal.
- 8
Finalize com salsa picada e sirva quente, acompanhado de arroz branco.