Uramaki e Sushi de Salmão com Pele Crocante

Modo de Preparo

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   1. **Preparo do Salmão:** Retire a pele do salmão, reservando-a para o salmão skin. Corte o salmão em cubos de aproximadamente 4cm.

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   2. **Pele Crocante:** Aqueça uma frigideira em fogo médio. Disponha as peles do salmão e frite por 10-12 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem crocantes.

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   3. **Sushi:** Prepare o arroz para sushi conforme as instruções da embalagem. Molde pequenas porções de arroz.

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   4. **Montagem do Sushi:** Coloque uma porção de arroz sobre cada cubo de salmão. Com o indicador, espalhe uma pequena quantidade de wasabi sobre o salmão. Pressione levemente o arroz contra o salmão, modelando-o.

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   5. **Salmão Skin:** Corte a pele de salmão frita em tiras finas. Corte as algas marinhas ao meio, no sentido do comprimento.

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   6. **Montagem do Salmão Skin:** Faça uma pequena bolinha de arroz. Coloque uma tira de pele de salmão frita sobre o arroz. Enrole com uma tira de alga marinha, amarrando delicadamente.

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   7. **Uramaki:** Corte uma folha de alga marinha em um retângulo. Coloque uma porção maior de arroz sobre a alga, espalhando-a uniformemente, deixando as bordas livres.

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   8. **Montagem do Uramaki:** Disponha as tiras de pele de salmão frita sobre o arroz. Enrole cuidadosamente o uramaki, pressionando levemente.

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   9. **Finalização:** Polvilhe salsinha fresca sobre o uramaki. Sirva os sushis e o uramaki com o molho shoyu doce.

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    10. **Finalização:** Sirva imediatamente.