Uramaki de Salmão: Receita Fácil e Deliciosa
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Deliciosos uramakis de salmão, perfeitos para uma refeição especial ou um encontro com amigos. Arroz japonês perfeitamente temperado e um toque de gergelim branco para um sabor irresistível. Fácil de fazer, mesmo para iniciantes!
Ingredientes
- 1 unidade de Nori
- a gosto de Gergelim branco
- 200 gramas de Salmão
- 5 xícaras (chá) de Arroz japonês
- 5 xícaras (chá) de Água
- 500 mililitros de Vinagre de arroz
- 300 gramas de Açúcar
- 20 gramas de Sal
Modo de Preparo
- 1
Prepare o tempero do arroz: em uma panela, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Reserve.
- 2
Lave o arroz japonês em água corrente por 4 vezes, esfregando levemente os grãos para remover o excesso de amido. Utilize uma peneira grande sobre uma bacia.
- 3
Cozinhe o arroz: Em uma panela funda, coloque o arroz e a água. Leve ao fogo alto até ferver. Após a fervura, cozinhe por 2 minutos em fogo alto, depois reduza para médio e cozinhe por mais 4 minutos. Finalmente, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 20 minutos, ou até o arroz estar cozido e a água absorvida.
- 4
Despeje o arroz em um recipiente grande e espalhe o tempero reservado por cima. Misture delicadamente com movimentos rápidos e leves, para não quebrar os grãos. Abane a vasilha para ajudar no resfriamento e na liga do arroz.
- 5
Espalhe o arroz ainda morno sobre uma folha de nori (lado áspero para cima), deixando uma pequena margem na parte superior.
- 6
Polvilhe o gergelim branco sobre o arroz.
- 7
Vire a folha de nori, deixando o arroz por baixo.
- 8
Coloque o salmão no centro do nori.
- 9
Enrole o sushi firmemente, pressionando levemente. A parte mais próxima a você deve cobrir o recheio e selar o rolo.
- 10
Vire o uramaki e molde-o em um formato quadrado.
- 11
Corte o rolo ao meio, junte as metades e corte em quatro, resultando em oito pedaços.
- 12
Sirva imediatamente ou mantenha refrigerado até o momento de servir.