Tzatziki Tradicional: Molho Grego Refrescante
•
Um molho grego cremoso e refrescante, perfeito para acompanhar carnes grelhadas, pães sírios e vegetais. Fácil de preparar, com ingredientes simples e sabor inesquecível. Ideal para um almoço leve e saboroso.
Ingredientes
- 4 unidades médias de Pepino
- 2 copos (500ml) de Iogurte natural integral
- 2 dentes de Alho
- 1 colher (sopa) de Azeite extra virgem
- a gosto de Páprica picante
- a gosto de Azeitonas pretas picadas
- a gosto de Pão sírio
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em um pano de prato limpo, coloque o iogurte natural em uma peneira. Deixe escorrer por 2 horas na geladeira para eliminar o excesso de soro.
- 2
Lave, descasque e rale o pepino. Tempere com uma pitada de sal e deixe descansar por 1 hora. Em seguida, esprema bem o pepino para retirar o excesso de água, reservando o líquido.
- 3
Em uma tigela, misture o iogurte escorrido, o pepino espremido, o alho amassado, a páprica picante e o azeite.
- 4
Tempere com sal a gosto e misture delicadamente até obter uma consistência homogênea.
- 5
Sirva o tzatziki em uma tigela, decorado com azeitonas pretas picadas, um fio de azeite e acompanhado de pão sírio.