Tutu de Feijão Mineiro
Um tutu de feijão cremoso e saboroso, com o toque defumado do bacon e a frescura da couve. Receita tradicional mineira, perfeita para um almoço aconchegante.
Ingredientes
- 500g de Feijão cozido
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, amassados de Alho
- 100g, picado de Bacon
- 100g, picada de Linguiça calabresa
- 2 unidades, picados de Ovos
- 1 xícara (chá), picada de Couve
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- a gosto de Sal
- a gosto, para ajustar a consistência de Farinha de mandioca
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar levemente.
- 3
Incorpore o bacon e a linguiça, mexendo até ficarem crocantes.
- 4
Junte a couve e refogue por mais 2 minutos, até murchar.
- 5
Adicione o feijão cozido e misture bem.
- 6
Tempere com sal a gosto.
- 7
Por fim, adicione os ovos picados e misture delicadamente.
- 8
Se necessário, adicione um pouco de farinha de mandioca para engrossar o tutu.
- 9
Sirva imediatamente.