Truta Crocante com Molho de Alcaparras
•
Deliciosos filés de truta com uma crosta crocante de queijo Gruyère e farinha de rosca, finalizados com um irresistível molho de alcaparras e manteiga. Uma receita fácil e sofisticada para uma refeição inesquecível!
Ingredientes
- 4 unidades (cerca de 700g) de Filés de truta
- 200g de Queijo Gruyère ralado
- 3 colheres de sopa de Farinha de rosca
- a gosto de Salsinha picada
- 2 unidades de Limão
- a gosto de Sal
- 250g de Manteiga
- 80g de Alcaparras
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Rale o queijo Gruyère e pique a salsinha.
- 3
Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o queijo Gruyère ralado, a salsinha picada e o sal.
- 4
Se desejar uma mistura mais fina, bata tudo rapidamente no liquidificador.
- 5
Tempere os filés de truta com sal e o suco de 1 limão.
- 6
Disponha os filés em uma assadeira e espalhe 1 colher (café) de manteiga sobre cada um.
- 7
Leve ao forno por 5 minutos.
- 8
Retire a assadeira do forno e cubra os filés com a mistura de farinha de rosca e queijo, formando uma crosta.
- 9
Volte ao forno por mais 15 minutos, ou até a truta estar cozida e a crosta dourada.
- 10
Enquanto isso, em uma frigideira, derreta a manteiga restante e adicione as alcaparras.
- 11
Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até as alcaparras estarem aquecidas e a manteiga levemente dourada.
- 12
Sirva a truta imediatamente, regando com o molho de alcaparras. Acompanhe com batatas sautée, se desejar.