Truta ao Forno com Legumes
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Deliciosa truta salmonada assada em papel alumínio, envolvida por batatas e cenouras macias e saborosas. Um prato leve e elegante, perfeito para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 2 kg) de Truta salmonada
- 2 unidades grandes, em cubos médios de Batata
- 1 unidade grande, em cubos médios de Cenoura
- 2 dentes, amassados de Alho
- 1 colher (café) de Alecrim
- 1/2 xícara (120ml) de Azeite de oliva
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma assadeira, forre o fundo com papel alumínio, deixando as laterais sobrando para envolver o peixe.
- 3
Disponha a truta sobre o papel alumínio e faça alguns cortes superficiais na pele para facilitar a penetração do tempero.
- 4
Em uma tigela pequena, misture o alho amassado, o azeite, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino.
- 5
Regue a truta com a mistura de temperos.
- 6
Envolva completamente o peixe com o papel alumínio, formando um pacote fechado.
- 7
Leve ao forno por 30 minutos.
- 8
Enquanto isso, cozinhe as batatas e a cenoura em uma panela com 1 litro de água fervente por aproximadamente 15 minutos, ou até ficarem macias. Escorra bem.
- 9
Retire a truta do forno, abra o papel alumínio com cuidado e arrume os legumes cozidos ao redor do peixe.
- 10
Volte ao forno, sem o papel alumínio, por mais 15 minutos, ou até a truta estar dourada e os legumes levemente dourados.
- 11
Sirva a truta com os legumes e arroz branco.