Trufas de Chocolate: Receita Irresistível
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Deliciosas trufas de chocolate branco e meio amargo, com um toque especial de licor de cacau e bombons. Uma explosão de sabor em cada mordida! Perfeita para momentos especiais ou para presentear.
Ingredientes
- 250 gramas de Chocolate branco
- 250 gramas de Creme de leite fresco
- 1/2 xícara (chá) de Licor de cacau
- 6 unidades de Bombons
- 250 gramas de Manteiga sem sal
- 400 gramas de Chocolate meio amargo
- a gosto (para o banho-maria) de Água
Modo de Preparo
- 1
1. Prepare o chocolate: Com uma faca afiada e seca, raspe o chocolate branco e o meio amargo, separadamente, formando lascas finas. Reserve 1/3 do chocolate branco e 1/3 do meio amargo para a cobertura. Pique os bombons finamente.
- 2
2. Prepare a base: Forre uma assadeira com papel manteiga.
- 3
3. Derreta a manteiga: Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo até ficar líquida. Retire do fogo, adicione o licor de cacau e misture bem.
- 4
4. Prepare o recheio: Aqueça o creme de leite até começar a borbulhar nas bordas. Despeje sobre o chocolate branco raspado (2/3) e deixe descansar por 5 minutos. Misture delicadamente com um batedor de claras, do centro para as bordas, até obter um creme homogêneo. Incorpore a manteiga com licor e, por último, os bombons picados.
- 5
5. Leve à geladeira: Cubra o recheio com filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora para firmar.
- 6
6. Faça as bolinhas: Com uma colher, retire pequenas porções do recheio e enrole-as em formato de bolinhas. Coloque-as na assadeira forrada e leve à geladeira por mais 30 minutos.
- 7
7. Derreta o chocolate para cobertura: Derreta o chocolate meio amargo (2/3) em banho-maria ou no microondas (em potência média, em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo). Junte o chocolate reservado e misture até derreter completamente.
- 8
8. Banhe as trufas: Com um garfo, mergulhe as trufas no chocolate derretido, escorrendo o excesso. Coloque-as novamente na assadeira e leve à geladeira por 5 minutos para firmar a cobertura. Repita o processo para uma camada mais grossa, se desejar.
- 9
9. Finalização: Deixe as trufas secarem por algumas horas em local fresco e arejado, longe do calor e do sol. Arrume-as em forminhas de papel e guarde na geladeira. Retire 30 minutos antes de servir.