Trufas de Chocolate Meio Amargo
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Deliciosas trufas de chocolate meio amargo, com toque de conhaque e mel, finalizadas com uma casca de chocolate ao leite e cacau em pó. Uma explosão de sabor em cada mordida! Perfeitas para presentear ou saborear a dois.
Ingredientes
- 500g de Chocolate meio amargo em lascas
- 1 lata de Creme de leite
- 100ml de Conhaque
- 3 colheres de sopa de Mel
- 300g de Chocolate ao leite picado
- a gosto de Chocolate em pó amargo
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela pequena, leve o creme de leite ao fogo baixo até ferver.
- 2
Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo em lascas. Misture bem até obter um creme homogêneo. Se necessário, volte ao fogo baixo por alguns segundos, mexendo sempre.
- 3
Incorpore o conhaque e o mel, misturando delicadamente.
- 4
Cubra a panela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até firmar o suficiente para enrolar.
- 5
Com as mãos levemente untadas, faça bolinhas de aproximadamente 3cm de diâmetro.
- 6
Disponha as bolinhas em uma superfície forrada com papel manteiga e leve ao congelador enquanto prepara a cobertura.
- 7
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou em intervalos curtos no microondas (potência média), mexendo até ficar liso e brilhante.
- 8
Verifique a temperatura do chocolate: ele deve estar morno, na temperatura dos lábios. Se estiver muito quente, espere esfriar um pouco.
- 9
Retire as trufas do congelador e mergulhe cada uma no chocolate derretido, utilizando um palito de dente para ajudar.
- 10
Coloque as trufas novamente no papel manteiga para que o chocolate endureça.
- 11
Após o chocolate endurecer, polvilhe as trufas com chocolate em pó amargo.
- 12
Embrulhe as trufas em papel celofane e sirva.