Trufas de Chocolate ao Leite e Meio Amargo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o leite até ferver.

2. 2

   Retire do fogo e adicione o chocolate ao leite picado, mexendo até derreter completamente.

3. 3

   Incorpore o conhaque, misturando bem.

4. 4

   Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas, ou até firmar.

5. 5

   Com o auxílio de duas colheres, modele as trufas em formato de bolinhas e disponha-as sobre uma superfície forrada com papel-manteiga.

6. 6

   Mantenha na geladeira até o momento de servir.

7. 7

   Para a cobertura, pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e coloque-os em um refratário que caiba perfeitamente em uma panela.

8. 8

   Leve a panela ao fogo, com água suficiente para cobrir o fundo do refratário.

9. 9

   Quando a água ferver, desligue o fogo, encaixe o refratário e mexa o chocolate até derreter completamente.

10. 10

    (Alternativa: Derreta o chocolate em micro-ondas, em potência média, por 2 minutos e 45 segundos, mexendo na metade do tempo.)

11. 11

    Com um garfo, mergulhe cada trufa na cobertura derretida, retirando em seguida e dando leves batidinhas para eliminar o excesso e obter um banho uniforme.

12. 12

    Coloque as trufas novamente sobre o papel-manteiga e leve à geladeira para secar.