Trufas de Chocolate ao Leite e Meio Amargo
Deliciosas trufas de chocolate, com um toque de conhaque, perfeitas para qualquer ocasião. Receita fácil e econômica, ideal para presentear ou saborear a dois. Cremosas e irresistíveis, um verdadeiro deleite para o paladar.
Ingredientes
- 150 ml de Leite
- 500 g de Chocolate ao leite fracionado
- 1 colher (sopa) de Conhaque
- 500 g de Chocolate meio amargo fracionado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, aqueça o leite até ferver.
- 2
Retire do fogo e adicione o chocolate ao leite picado, mexendo até derreter completamente e obter um creme homogêneo.
- 3
Incorpore o conhaque, misturando bem.
- 4
Cubra a panela e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até firmar completamente.
- 5
Após firmar, com as mãos levemente untadas, modele as trufas em formato de bolinhas.
- 6
Disponha as trufas sobre uma superfície forrada com papel-manteiga e leve à geladeira até o momento de usar.
- 7
Para a cobertura, pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e coloque-o em um refratário que caiba perfeitamente em uma panela.
- 8
Ferva água suficiente em uma panela para atingir o fundo do refratário com o chocolate.
- 9
Desligue o fogo, encaixe o refratário na panela com água quente e mexa até o chocolate derreter completamente, formando uma cobertura lisa.
- 10
(Alternativa: Derreta o chocolate em micro-ondas em potência média, por 2 minutos e 45 segundos, mexendo na metade do tempo.)
- 11
Com um garfo, mergulhe cada trufa na cobertura derretida.
- 12
Retire o excesso de cobertura, dando leves batidinhas sobre o refratário.
- 13
Coloque as trufas novamente sobre o papel-manteiga e leve à geladeira para a cobertura firmar.
- 14
Após embaladas, rotule com a data de fabricação e validade (25 dias).