Trufas Brasileiras de Cupuaçu e Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas em intervalos curtos, mexendo até ficar homogêneo.

2. 2

   Retire do fogo e adicione o creme de leite, o mel de laranjeira e o conhaque. Misture bem até obter um creme liso e brilhante.

3. 3

   Reserve a mistura de chocolate para esfriar completamente. É importante que esteja bem frio para facilitar a formação das trufas.

4. 4

   Em outra tigela, misture o leite condensado, a polpa de cupuaçu e a manteiga. Misture bem até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Leve a mistura de cupuaçu à geladeira por, pelo menos, 30 minutos para firmar.

6. 6

   Após esfriar, com as mãos levemente untadas, faça bolinhas com a mistura de cupuaçu.

7. 7

   Derreta o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo restantes em banho-maria ou no microondas, mexendo até ficar homogêneo.

8. 8

   Passe cada bolinha na mistura de chocolate derretido, certificando-se de que estejam completamente cobertas.

9. 9

   Coloque as trufas em forminhas de papel ou em uma superfície forrada com papel manteiga para que endureçam.

10. 10

    Leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas antes de servir.