Trufas Brasileiras de Banana com Chocolate
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Deliciosas trufas brasileiras com um irresistível sabor de banana e chocolate. Uma combinação perfeita para surpreender seus convidados com um doce sofisticado e fácil de fazer.
Ingredientes
- 3 unidades de Bananas nanicas
- 1 colher (sopa) de Suco de limão
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 500 gramas de Chocolate meio amargo fracionado
- 1 colher (sopa) de Rum
- 600 gramas de Chocolate ao leite
Modo de Preparo
- 1
Comece preparando o recheio: em uma panela, cozinhe as bananas cortadas em rodelas com o suco de limão e o açúcar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, ou até formar um purê.
- 2
Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Misture bem até derreter completamente.
- 3
Incorpore o rum, misturando delicadamente.
- 4
Transfira a mistura para um refratário, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar e ficar com consistência ideal para enrolar.
- 5
Após o tempo de geladeira, com o auxílio de duas colheres de chá, modele as trufas e coloque-as sobre uma superfície forrada com papel manteiga.
- 6
Prepare a cobertura: derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no microondas (potência média) por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo.
- 7
Faça a temperagem: transfira o chocolate derretido para uma tigela limpa e seca. Mexa delicadamente em banho-maria frio até que esfrie levemente e atinja a temperatura ideal para banhar as trufas (o chocolate deve estar frio ao toque).
- 8
Mergulhe cada trufa no chocolate derretido usando um garfo. Retire o excesso, dando leves batidinhas.
- 9
Disponha as trufas banhadas em uma superfície forrada com papel manteiga e leve à geladeira por aproximadamente 5 minutos para a cobertura firmar.
- 10
Retire da geladeira e embale as trufas em forminhas de papel ou em caixas apropriadas para trufas.