Travessa Cremosa de Sardinha ao Forno
Uma receita saborosa e reconfortante, perfeita para um jantar em família ou um almoço especial. A combinação de sardinha, tomate e batata cria um sabor único e inigualável. O toque de parmesão gratinado finaliza com perfeição.
Ingredientes
- 250 gramas de Pão de forma
- 8 colheres (sopa) de Azeite
- 4 dentes de Alho
- 2 unidades de Folhas de Louro
- a gosto de Sal
- 500 gramas de Tomate pelado em lata
- 2 xícaras (chá) de Água
- 6 unidades médias de Batata
- 4 latas de Sardinha em óleo
- 5 unidades de Tomate
- 2 unidades médias de Cebola roxa
- 1 xícara (chá) de Azeitona preta
- a gosto de Queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de Salsinha fresca picada
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma panela, doure o alho no azeite. Adicione as folhas de louro e o pão de forma cortado em cubos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o pão absorver o azeite e começar a dourar.
- 3
Adicione os tomates pelados picados e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, adicione um pouco de água para formar um creme consistente. Tempere com sal a gosto.
- 4
Reserve essa mistura.
- 5
Descasque e cozinhe as batatas até ficarem macias. Em seguida, amasse-as levemente com um garfo.
- 6
Em um refratário médio, untado com azeite, faça camadas intercalando a mistura de pão com tomate, as batatas amassadas, as sardinhas escorridas, os tomates picados, a cebola roxa fatiada e as azeitonas pretas.
- 7
Repita as camadas, terminando com a mistura de pão e tomate. Polvilhe com queijo parmesão ralado e salsinha picada.
- 8
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar e a travessa ficar bem aquecida.