Trançado de Palmito Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Em uma tigela grande, misture a margarina (150g) e o creme de leite. Adicione os ovos, a gema, o sal e o fermento. Incorpore aos poucos a farinha de trigo, misturando delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa e homogênea.

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   Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por 30 minutos.

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   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, refogue a cebola na margarina (1 colher de sopa) até ficar transparente. Adicione o molho de tomate, o palmito picado, as azeitonas e o cheiro-verde. Mexa bem.

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   Dissolva 2 colheres de sopa de farinha de trigo no leite e adicione à panela com o recheio, mexendo até engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

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   Reserve o recheio para esfriar.

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   Unte uma forma desmontável. Retire 3/4 da massa e forre o fundo e as laterais da forma.

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   Espalhe o recheio frio sobre a massa.

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   Com o restante da massa, faça uma grade sobre o recheio.

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    Pincele a superfície com a gema restante e salpique queijo parmesão.

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    Asse em forno preaquecido (180°C) por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.