Trança de Frango com Tomate Seco e Ricota

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Cozinhe o peito de frango em água com caldo de galinha até ficar macio (aproximadamente 20 minutos). Desfie.

3. 3

   Em uma vasilha, misture a ricota passada pela peneira, a margarina amolecida, a maisena, a farinha de trigo, o sal, o fermento e o ovo levemente batido. Misture bem.

4. 4

   Adicione mais farinha aos poucos, sovando a massa com as mãos até que fique lisa e homogênea. Se necessário, utilize uma superfície enfarinhada.

5. 5

   Abra a massa com um rolo e coloque-a sobre um papel alumínio.

6. 6

   Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o tomate picados. Adicione o frango desfiado, o tomate seco, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos.

7. 7

   Junte o repolho picado e o cheiro-verde. Cozinhe até o repolho murchar.

8. 8

   Retire do fogo e misture o requeijão cremoso.

9. 9

   Deixe o recheio esfriar completamente.

10. 10

    Espalhe o recheio no centro da massa, no sentido longitudinal.

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    Corte as lateras da massa em tiras grossas.

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    Feche a trança, unindo as tiras uma a uma.

13. 13

    Pincele a trança com a gema de ovo e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até dourar.

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    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.