Tortinhas Veganas de Chocolate com Frutas
Deliciosas tortinhas veganas, sem lactose, com uma casquinha crocante e um irresistível recheio cremoso de chocolate amargo. Perfeitas para um lanche da tarde ou sobremesa especial, decoradas com frutas frescas.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Margarina vegetal sem lactose (sem sal)
- a gosto de Açúcar demerara ou mascavo
- a gosto de Essência de baunilha
- 3 1/2 xícaras (chá) de Chocolate amargo ou meio amargo 0% lactose (picado)
- 1/3 xícara (chá) de Margarina vegetal sem lactose (sem sal)
- 3 colheres (sopa) de Leite vegetal (soja, aveia ou castanhas)
- a gosto de Cerejas picadas
- a gosto de Kiwi picado
- a gosto de Frutas vermelhas (morango, framboesa, amora) picadas
- a gosto de Raspas de chocolate amargo
- a gosto de Mix de castanhas picadas (caju, castanha-do-pará, amêndoas e nozes)
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina vegetal, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma massa homogênea e fácil de moldar.
- 2
Utilize forminhas de alumínio para empada. Com pequenas porções da massa, forre as forminhas, pressionando-a levemente nas laterais e no fundo, deixando um espaço para o recheio. O fundo deve ficar um pouco mais grosso que as bordas.
- 3
Asse em forno preaquecido (180°C) por 20 a 25 minutos, ou até que as tortinhas estejam levemente douradas e firmes.
- 4
Retire do forno e deixe esfriar completamente nas forminhas antes de desenformar.
- 5
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, derreta a margarina vegetal em banho-maria.
- 6
Adicione o leite vegetal e misture bem com um fouet.
- 7
Incorpore o chocolate picado, mexendo até obter um creme homogêneo e brilhante.
- 8
Desenforme as tortinhas e coloque o recheio em cada uma.
- 9
Decore com cerejas, kiwi, frutas vermelhas, raspas de chocolate e castanhas picadas a gosto.