Tortinhas de Coco Cremosas com Crème Brûlée
Deliciosas tortinhas individuais com base crocante de coco e um irresistível creme de baunilha, finalizado com uma crosta caramelizada.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Coco ralado
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1/2 xícara (chá) de Manteiga gelada
- 1 unidade de Ovo
- 1 pacote (de acordo com as instruções da embalagem) de Mistura para pudim sabor baunilha
- 2 xícaras (chá) de Creme de leite fresco
- a gosto, para a crosta caramelizada de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o coco ralado e o açúcar.
- 2
Faça um buraco no centro da mistura e adicione a manteiga gelada cortada em cubos.
- 3
Utilizando a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa.
- 4
Incorpore o ovo à farofa, misturando delicadamente.
- 5
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 10 minutos.
- 6
Pré-aqueça o forno a 150°C.
- 7
Com pequenas porções da massa (aproximadamente 30g), forre 14 forminhas para torta de fundo falso de 7,5 cm de diâmetro.
- 8
Disponha as forminhas em uma assadeira grande.
- 9
Em uma tigela separada, misture o pudim de leite com o creme de leite.
- 10
Despeje a mistura de pudim nas forminhas, preenchendo quase até a borda.
- 11
Asse por 20 minutos em forno preaquecido a 150°C.
- 12
Para verificar o ponto, chacoalhe levemente a assadeira. O creme deve apresentar consistência firme, porém gelatinosa.
- 13
Retire do forno e deixe esfriar completamente por aproximadamente 1 hora.
- 14
Desenforme as tortinhas com cuidado.
- 15
Polvilhe o açúcar sobre as tortinhas.
- 16
Utilize um maçarico de cozinha ou uma colher aquecida na chama do fogão para caramelizar o açúcar, criando uma crosta.
- 17
Sirva imediatamente.