Tortinhas de Coco Cremosas com Crème Brûlée

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o coco ralado e o açúcar.

2. 2

   Faça um buraco no centro da mistura e adicione a manteiga gelada cortada em cubos.

3. 3

   Utilizando a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa.

4. 4

   Incorpore o ovo à farofa, misturando delicadamente.

5. 5

   Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 10 minutos.

6. 6

   Pré-aqueça o forno a 150°C.

7. 7

   Com pequenas porções da massa (aproximadamente 30g), forre 14 forminhas para torta de fundo falso de 7,5 cm de diâmetro.

8. 8

   Disponha as forminhas em uma assadeira grande.

9. 9

   Em uma tigela separada, misture o pudim de leite com o creme de leite.

10. 10

    Despeje a mistura de pudim nas forminhas, preenchendo quase até a borda.

11. 11

    Asse por 20 minutos em forno preaquecido a 150°C.

12. 12

    Para verificar o ponto, chacoalhe levemente a assadeira. O creme deve apresentar consistência firme, porém gelatinosa.

13. 13

    Retire do forno e deixe esfriar completamente por aproximadamente 1 hora.

14. 14

    Desenforme as tortinhas com cuidado.

15. 15

    Polvilhe o açúcar sobre as tortinhas.

16. 16

    Utilize um maçarico de cozinha ou uma colher aquecida na chama do fogão para caramelizar o açúcar, criando uma crosta.

17. 17

    Sirva imediatamente.