Tortilhas de Salmão com Molho de Tomate
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Deliciosas tortilhas recheadas com salmão grelhado, um saboroso molho de tomate com calabresa defumada e queijo minas. Uma explosão de sabores da culinária brasileira!
Ingredientes
- 2 unidades de Tortilhas de trigo
- 100g de Salmão
- 1 unidade média de Tomate
- 4 fatias de Linguiça calabresa defumada
- 1/2 dente de Alho
- 1 colher (sopa) de Ketchup
- 50g de Queijo minas padrão
- 1 colher (sopa) de Azeitonas verdes
- 4 colheres (sopa) de Azeite
- 1 colher (café) de Sal marinho
- 1 unidade de Limão
- a gosto de Manjericão fresco
- 1 colher (sopa) de Vinagre balsâmico
Modo de Preparo
- 1
Lave o salmão em água corrente e tempere com o suco de 1/2 limão e sal marinho a gosto. Corte em tiras e reserve.
- 2
Pique a calabresa em pedaços pequenos. Em uma panela, refogue a calabresa com 1 colher (sopa) de azeite e metade do alho picado até dourar.
- 3
Adicione o ketchup, o tomate picado grosseiramente e as azeitonas verdes. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até o tomate amolecer, formando um molho consistente, mas com pedaços visíveis.
- 4
Em uma frigideira antiaderente, doure as tiras de salmão em fogo alto com o restante do azeite e do alho picado, até ficarem levemente seladas.
- 5
Adicione o salmão ao molho de tomate na panela. Cozinhe por mais 1 minuto, em fogo baixo.
- 6
Desligue o fogo e misture o queijo minas padrão ao molho. Se desejar, adicione o vinagre balsâmico.
- 7
Aqueça as tortilhas de acordo com as instruções da embalagem.
- 8
Recheie as tortilhas com o salmão ao molho e finalize com manjericão fresco a gosto. Dobre as tortilhas ao meio ou como preferir.