Tortilhas de Salmão com Molho de Tomate

Modo de Preparo

1. 1

   Lave o salmão em água corrente e tempere com o suco de 1/2 limão e sal marinho a gosto. Corte em tiras e reserve.

2. 2

   Pique a calabresa em pedaços pequenos. Em uma panela, refogue a calabresa com 1 colher (sopa) de azeite e metade do alho picado até dourar.

3. 3

   Adicione o ketchup, o tomate picado grosseiramente e as azeitonas verdes. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até o tomate amolecer, formando um molho consistente, mas com pedaços visíveis.

4. 4

   Em uma frigideira antiaderente, doure as tiras de salmão em fogo alto com o restante do azeite e do alho picado, até ficarem levemente seladas.

5. 5

   Adicione o salmão ao molho de tomate na panela. Cozinhe por mais 1 minuto, em fogo baixo.

6. 6

   Desligue o fogo e misture o queijo minas padrão ao molho. Se desejar, adicione o vinagre balsâmico.

7. 7

   Aqueça as tortilhas de acordo com as instruções da embalagem.

8. 8

   Recheie as tortilhas com o salmão ao molho e finalize com manjericão fresco a gosto. Dobre as tortilhas ao meio ou como preferir.