Tortilha de Batata
Uma deliciosa e clássica tortilha de batata, perfeita para um almoço ou jantar rápido e saboroso. Receita simples e fácil de fazer, com ingredientes acessíveis. Ideal para um acompanhamento ou prato principal.
Ingredientes
- 120 ml de Azeite
- 120 ml de Óleo de girassol
- 150 g de Cebola
- 750 g de Batata
- 6 unidades de Ovos
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma frigideira grande, aqueça bem o azeite e o óleo de girassol.
- 2
Adicione a cebola picada e doure-a levemente. Retire com uma escumadeira e reserve em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 3
Na mesma frigideira, adicione as batatas descascadas e cortadas em rodelas finas. Frite até que estejam douradas e macias, tomando cuidado para não queimar.
- 4
Retire as batatas com a escumadeira e escorra em papel toalha.
- 5
Em uma tigela, misture as batatas e a cebola douradas. Tempere com sal a gosto.
- 6
Em outra tigela, bata os ovos com uma pitada de sal até espumar.
- 7
Despeje os ovos batidos sobre a mistura de batata e cebola, mexendo delicadamente para incorporar.
- 8
Em uma frigideira média, adicione 3 colheres de sopa da gordura utilizada para fritar a batata e a cebola. Aqueça bem.
- 9
Despeje a mistura de batata e ovos na frigideira quente, espalhando uniformemente.
- 10
Cozinhe por aproximadamente 3 minutos, ou até que a base esteja firme e comece a dourar. Mexa levemente para não grudar.
- 11
Com cuidado, vire a tortilha com a ajuda de um prato ou tampa. Cozinhe o outro lado por mais 2 a 3 minutos, até dourar.
- 12
Retire a tortilha da frigideira e sirva imediatamente.