Torta Vegetariana de Abóbora
Uma torta deliciosa e fácil, perfeita para um almoço leve ou jantar vegetariano. O sabor suave da abóbora combina perfeitamente com o recheio de verduras e milho. Uma receita simples e saborosa!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Leite
- 1 xícara (chá) de Sementes de Abóbora
- 1/2 xícara (chá) (cozida e amassada) de Abóbora
- 1 xícara (chá) de Óleo de soja
- 4 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de milho amarela
- 3 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- a gosto de Sal
- 3 xícaras (chá) de Talos de verduras picados (espinafre, acelga, etc)
- 1/2 xícara (chá) de Milho verde em grãos
- 1/2 unidade (picada) de Cebola
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Cozinhe e amasse a abóbora até obter um purê.
- 3
Em um liquidificador, bata o leite, as sementes de abóbora e o purê de abóbora até obter uma mistura homogênea.
- 4
Adicione o óleo, os ovos, as farinhas, o fermento e o sal ao liquidificador. Bata até misturar bem. A massa ficará um pouco mole.
- 5
Em uma tigela, misture os talos de verduras picadas, o milho verde e a cebola picada. Reserve.
- 6
Unte uma forma pequena (aproximadamente 20cm de diâmetro) para torta.
- 7
Despeje metade da massa na forma untada.
- 8
Espalhe o recheio de verduras sobre a massa.
- 9
Cubra com o restante da massa.
- 10
Asse em forno médio (180°C) por 25 a 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.