Torta Trufada de Chocolate com Morangos: Receita Deliciosa
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Uma torta irresistível! Camadas de bolo de chocolate úmido, intercaladas com um recheio cremoso de brigadeiro e morangos frescos, coberto por uma ganache brilhante de chocolate ao leite. Uma explosão de sabores que vai te conquistar!
Ingredientes
- 4 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de Achocolatado em pó
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
- 2 colheres (sopa) de Água quente
- 1 caixa (aproximadamente 500g) de Morangos
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 latas (300g cada) de Creme de leite
- 4 colheres (sopa) de Chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1/4 xícara (chá) + 6 colheres (sopa) de Rum
- 100g de Chocolate branco
- 1 tablete (170g) de Chocolate ao leite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Peneire a farinha de trigo, o achocolatado e o fermento em pó. Reserve.
- 3
Separe as claras das gemas.
- 4
Bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione metade do açúcar e bata até incorporar.
- 5
Em outra tigela, bata as gemas com o restante do açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a água quente e bata por mais alguns minutos.
- 6
Incorpore delicadamente os ingredientes secos à mistura das gemas, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.
- 7
Adicione as claras em neve à massa, misturando com uma espátula, delicadamente, até obter uma massa homogênea.
- 8
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (20 cm de diâmetro) e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 9
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 10
Corte o bolo em três camadas.
- 11
Para o brigadeiro, em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um brigadeiro firme.
- 12
Retire do fogo e adicione o creme de leite e o rum (1/4 xícara). Misture bem.
- 13
Para o recheio de chocolate branco, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas. Adicione o creme de leite (1/2 xícara) e o rum (3 colheres de sopa). Misture até obter um creme homogêneo. Leve à geladeira para firmar.
- 14
Para a ganache, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no microondas. Adicione o creme de leite (1 lata) e o rum (3 colheres de sopa). Misture até obter uma ganache brilhante.
- 15
Montagem: Em um prato, coloque uma camada de bolo, espalhe metade do brigadeiro, adicione alguns morangos fatiados. Repita o processo com a segunda camada de bolo, o restante do brigadeiro e mais morangos. Cubra com a última camada de bolo.
- 16
Espalhe o recheio de chocolate branco sobre o bolo e cubra com a ganache de chocolate ao leite.
- 17
Decore com morangos frescos e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.