Torta Trufada de Chocolate com Abacaxi

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume (cerca de 6 minutos).

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e o cacau em pó, misturando delicadamente com uma espátula.

4. 4

   Unte apenas o fundo de uma forma redonda de 28 cm de diâmetro.

5. 5

   Despeje a massa na forma e asse por 15 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Enquanto isso, prepare o recheio: derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas.

8. 8

   Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme homogêneo.

9. 9

   Reserve uma pequena porção do creme de chocolate branco e misture o corante vermelho para decoração.

10. 10

    Corte o abacaxi em cubos pequenos.

11. 11

    Em uma tigela, misture o restante do creme de chocolate branco com o vinho tinto.

12. 12

    Para a montagem, utilize uma forma de fundo removível ou aro de 26 cm de diâmetro.

13. 13

    Coloque a base de bolo de chocolate na forma.

14. 14

    Umedeça levemente a base com um pouco de vinho tinto (opcional).

15. 15

    Espalhe uma camada fina de chantilly sobre a base.

16. 16

    Cubra com o recheio de vinho tinto.

17. 17

    Disponha os cubos de abacaxi por cima do recheio de vinho.

18. 18

    Finalize com o restante do chantilly e decore com o creme de chocolate vermelho.

19. 19

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.