Torta Suflê de Bacalhau cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o fermento e a manteiga em temperatura ambiente. Adicione um ovo levemente batido e misture com as mãos até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 15 minutos.

3. 3

   Em outra tigela, misture a ricota, os queijos prato e parmesão ralados, o requeijão e o leite. Adicione as duas gemas e misture bem.

4. 4

   Incorpore o bacalhau desfiado à mistura de ricota e queijos.

5. 5

   Bata as duas claras em neve firme e misture delicadamente à mistura de bacalhau.

6. 6

   Abra a massa e forre o fundo de uma forma redonda com fundo removível (24cm de diâmetro).

7. 7

   Despeje o recheio de bacalhau sobre a massa.

8. 8

   Polvilhe queijo ralado por cima.

9. 9

   Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio firme.

10. 10

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.